出世魚の代表 ブリ その幼魚を何と呼んでいますか 呼び名や値段は違っても旬の味は1つ Limo くらしとお金の経済メディア
カンパチ学名：Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高い。 「ぶり」という名前になるまでは、名前が少なくとも3回変わります。一般的に ・35cm以下の稚魚 ・35cm～60cmのもの ・60cm～80cmのもの ・80cm以上のもの（ぶり） というグレードで名前が変わります。 地方によっては80cm以下であっても重さが8kg以上あれば「ぶり」と呼ぶこともあるようです。
